Auf unserem Betrieb produzieren und vermarkten wir frisches Bio-Rindfleisch in Mischpaketen. Die Mischpakete bieten wir in verschiedenen Grössen an.

Die Kälber unserer fünf Milchkühe und zusätzliche von zertifizierten Bio-Betrieben zugekaufte Kälber wachsen auf unserem Betrieb auf. Die Tiere können sich im grossen Laufstall immer frei bewegen, auf unseren Weiden fressen sie saftiges Gras und den Sommer geniessen sie auf der betriebseigenen Alp im Gebiet Chäseren.
Auf das Tierwohl legen wir grossen Wert. Dies zeigt sich nicht nur bei der Haltung, sondern auch beim Einsatz von Medikamenten. Auf unnötigen Antibiotika-Einsatz verzichten wir. Unsere Tiere werden, wenn immer möglich, mit Homöopathischen-Mitteln gesund gepflegt. Mit dieser Vorgehensweise haben wir sehr gute Erfahrungen gemacht.

Hauptsächlich werden unsere Tiere aus selbst produziertem Futter (Heu, Emd, Silage) gefüttert.
Durch die natürliche und biologische Fütterung wachsen die Tiere langsam und optimal. Somit entsteht hochwertiges Fleisch mit einer gesunden Faserstruktur.

Wir haben uns bewusst für die Twingi-Metzg entschieden, da sie sich ebenfalls im Dorf Unteriberg befindet. Das Tier ist durch die Nähe keinen stressigen und langen Transporten ausgesetzt, was sich wiederum positiv auf die Qualität des Fleisches auswirkt.

Das Fleisch wird in zwei Teilen abgepackt. Damit die edleren Stücke noch aromatischer werden, werden diese zwei Wochen länger gelagert und erlangen dadurch noch bessere Qualität.

So entsteht ein einfaches, frisches und regionales Produkt, welches ihr auf vielfältige Weise für eure Küche verwenden könnt.

Wir bedanken uns für die Bestellung per Bestellformular und wünschen ‘ä Guätä’.
Bei Fragen kontaktiert uns ungeniert.